La durata media della vita aumenta progressivamente, occorre allora garantire piena efficienza cerebrale, mantenendo fin da giovani l’integrità strutturale e funzionale del nostro cervello rallentandone il decadimento. Per questo oggi voglio parlarvi di come possiamo fare per garantire il giusto nutrimento per il nostro cervello. Il cervello utilizza il glucosio come fonte di energia e produce insulina in grado di gestire l’entrata del glucosio all’interno dei neuroni. Tuttavia un eccesso di glucosio…
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