La nutrizione cambia dall’interno l’espressione dei nostri geni. Ad ogni età, dal feto alla maturità alla menopausa, ciò che ingeriamo alimenta la nostra salute e stabilizza il nostro sistema. Le sostanze contenute in ciò che mangiamo, la modalità di preparazione degli alimenti, gli abbinamenti fra i cibi, attivano o inibiscono la funzionalità degli organi del nostro corpo e dialogano con il nostro genoma, facendolo evolvere. Consumando alimenti sbagliati, ogni giorno favoriamo nel nostro corpo un infiammazione silente di basso grado, che porta al logoramento del nostro organismo.
Pillole di Lana: nutriamo la mente
La durata media della vita aumenta progressivamente, occorre allora garantire piena efficienza cerebrale, mantenendo fin da giovani l’integrità strutturale e funzionale del nostro cervello rallentandone il decadimento. Per questo oggi voglio parlarvi di come possiamo fare per garantire il giusto nutrimento per il nostro cervello. Il cervello utilizza il glucosio come fonte di energia e produce insulina in grado di gestire l’entrata del glucosio all’interno dei neuroni. Tuttavia un eccesso di glucosio…