La colazione dovrebbe diventare una regola fondamentale in ogni casa, ma è importante fare attenzione a che cosa mettiamo a tavola. La migliore colazione è quella a basso carico glicemico, che non va ad alterare molto la glicemia. Attenzione quindi ai cereali in commercio, perché possono contenere dal 30 al 70% di zuccheri. E’ importante considerare che gli zuccheri aggiunti possono assumere i nomi più svariati, tra cui miele, fruttosio, malto, destrosio, sciroppo di glucosio invertito e glucosio. Un’ottima scelta potrebbe essere…
Pillole di Lana: lo sai cosa mangi?
Negli ultimi 50 anni, al cibo sono state aggiunte più di 3500 sostanze chimiche. Si stima che ogni anno ingeriamo in media 5 kg di additivi chimici a testa. Fra questi l’unione europea ha approvato circa 400 sostanze: addensanti, emulsionanti, coloranti, conservanti, antiossidanti, anti agglomeranti, regolatori dell’acidità ed esaltatori di sapidità. La sicurezza di alcuni di questi composti è discutibile perché non esistono dati sugli effetti dell’insieme di queste sostanze nell’individuo.