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Pillole di Lana: mangi integrale?

 
 
FARINA INTEGRALE COME RICONOSCERLA?
 
Hai compreso l’importanza di mangiare alimenti integrali e non sai che pasta scegliere?
E’ importate sapere che non sempre ciò che viene etichettato come integrale lo è effettivamente.
 
La legge n.187 del 9 febbraio 2001 stabilisce che una farina può definirsi integrale quando il tasso di ceneri (minerali) è compreso tra 1,30 e 1,70 su cento parti di sostanza secca, oltre a un tasso minimo di proteine.
 
Non ha importanza il metodo di produzione. Ecco che anche una farina 00 con aggiunta di crusca può essere etichettata come integrale. E la maggior parte delle farine in commercio presenti soprattutto nei prodotti industriali non sono di fatto realmente FARINE INTEGRALI.
 
Spesso leggiamo in etichetta che…
 
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Pillole di Lana: sai già di non avere un polimorfismo potenzialmente sfavorevole?

“Ma se non ho un polimorfismo MTHFR sfavorevole, devo comunque stare attento alla mia metilazione?”

La mia risposta è si! Anche se non abbiamo un polimorfismo MTHFR, questo gene potrebbe comunque funzionare male per qualsiasi motivo, riducendo la capacità di metilare. Innanzitutto, quando vogliamo capire la nostra metilazione e la nostra salute, dovremmo valutare l’ambiente e la dieta, quindi guardare alla fisiologia e chiederci: quali condizioni o disadattamenti presento che possono influire sulla metilazione?  Sono carente di nutrienti? Il mio stile di vita richiede maggiormente la metilazione?

 

 

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Pillole di Lana: mutazione MTHFR, come comportarsi?

Sai di avere un polimorfismo potenzialmente sfavorevole non sai come comportarti?

Ricorda innanzitutto che lo stile di vita conta più di ogni altra cosa nell’espressione dei geni! 10 dei numerosi consigli che ti do qui sono: 1. controllare la tua alimentazione, cercando di inserire quotidianamente verdure a foglia verde ricche di metilfolato, 2. evitare gli alimenti arricchiti di acido folico, 3. Gli eccessi di glutine e di caseina, 4. I cibi preparati e precotti, andiamo ad approfondire…

 

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Pillole di Lana: …sogni di dormire bene?

Vediamo assieme delle strategie per capire e combattere l’insonnia:
Delle volte ci chiediamo perché siamo depressi e perché non dormiamo, ci sono varie ragioni per cui si può non riuscire a prendere sonno, alcune sono favorite dal nostro errato stile di vita e di alimentazione.
Nel nostro corpo produciamo dei neurotrasmettitori che ci mantengono in allerta, essi sono utili per non addormentarci per esempio quando siamo alla guida. Questi naturalmente sono importanti se funzionano al momento giusto. Quindi alla sera quando il sole tramonta, si riduce il cortisolo e aumenta la melatonina che ci fa dormire…. se però leggiamo dal tablet o dal cellulare, quella luce brillante non ci fa produrre la nostra amata melatonina.
 
Oltre alla presenza di melatonina, per addormentarci abbiamo la necessità che alcuni neurotrasmettitori si riducano, fra questi: la glutammina, l’istamina, la dopamina, la norepinefrina e l’epinefrina. Quindi…
 
 
 
 

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Pillole di Lana: sensibilità al glutammato

Il glutammato monosodico è una sostanza che iperstimola le papille gustative (i recettori del gusto nel cervello) quindi, quando in un ristorante si mangia cibo arricchito con glutammato, questo ci rende ipersensibili ai sapori e ci da piacere, quindi consumiamo tutto quel cibo molto volentieri! Per questa ragione l’industria alimentare ama utilizzare il glutammato monosodico, che ci fa mangiare tutta la confezione acquistata e poi la ricompriamo pure! La sua innocuità è controversa….

 

 

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Pillole di Lana: disintossichiamo il fegato!

Pillole di Lana: disintossichiamo il fegato!
 
 
Esistono sostanze che contribuiscono al nostro benessere, i cosiddetti nutrienti; ne esistono poi altre che invece sono dannose per l’organismo, che chiamiamo anti-nutrienti o tossine.
Un efficace programma di disintossicazione deve agire su due fronti: da un lato deve ridurre l’introduzione di tossine e favorire l’eliminazione di quelle presenti nell’organismo, dall’altro deve aumentare l’introduzione di nutrienti fondamentali per il corpo e potenziare le capacità dell’organismo di disintossicarsi dagli anti-nutrienti. Le principali tossine da cui il corpo deve disintossicarsi ogni secondo della giornata sono…
 
 
 
 
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Pillole di Lana: non riesci a dimagrire?

Il nostro corpo vive costantemente sotto l’assalto di tossine sia quelle che si trovano nell’ambiente esterno sia quelle prodotte dal corpo stesso nonché quelle che introduciamo con l’alimentazione. Quando il fegato non ce la fa a far fronte a quantità massicce di sostanze nocive le immagazzina per poi smaltirle in un secondo momento. Queste vengono raccolte nelle cellule adipose e ciò provoca un aumento di peso fino al momento in cui il fegato può occuparsi anche di queste accumuli tossici… 

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Pillole di Lana: ti senti sempre stanco?

Il fegato è il più grande organo del nostro organismo e il suo malfunzionamento ha un effetto enormemente significativo sulla salute. Le funzioni del fegato sono molteplici e tra queste, le principali sono: distruggere ed eliminare le tossine…

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Pillole di Lana: kefir e intestino

Abbiamo parlato nelle precedenti puntate di benessere intestinale, e proseguiamo oggi parlando di un alimento che ci può essere di grande aiuto per raggiungere un buon equilibrio. Lo vediamo spesso nel bancone frigo dei supermercati senza sapere che cos’è e nemmeno i benefici che può portare. Il kefir è una bevanda probiotica ricchissima di comunità microbiche e molto più completa dello yogurt. Si può preparare in casa unendo latte fresco oppure acqua e zuccheri ai granuli di kefir che sono acquistabili in farmacia in erboristeria oppure nei negozi biologici. Il kefir è una composizione molto interessante per il nostro intestino…

 

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Pillole di Lana: strategie acidificanti e alcalinizzanti

La caratteristica principale degli acidi è la presenza di una grossa percentuale di ioni idrogeno h+. Più il numero del pH è basso e più l’acidità della sostanza sale. Il pH del plasma sanguigno deve rimanere costante fra 7,35 e 7,45 la minima deviazione in un verso o nell’altro crea scompiglio. Il pH sanguigno più acido rallenta il battito cardiaco mentre uno più alcalino lo accelera. E’ evidente quindi che mantenere un corretto livello di pH nel sangue è fondamentale e il corpo adotta diversi strategie per garantire il proprio equilibrio. Quando il livello di acidi in circolo aumenta a causa del movimento muscolare e dell’ossidazione di proteine e amidi, questi acidi vengono scomposti …