Per dimagrire devo patire la fame? La mia risposta è NO! Per capire quali sono i meccanismi che portano a creare e accumulare cellule di grasso è necessario approfondire le nostre conoscenze di biologia, parlando di massa muscolare, mitocondri e adipociti. I mitocondri potremmo definirli come il “motore della cellula” in grado di ossidare gli acidi grassi saturi. Essi si trovano prevalentemente nelle fibre muscolari, quindi una persona con più “muscoli” riesce a dimagrire più facilmente perché possiede più mitocondri in grado di bruciare gli acidi grassi saturi. Se a seguito di una dieta squilibrata perdiamo massa muscolare, perdiamo cellule attive che sarebbero state in grado di mantenere alto il metabolismo bruciare i grassi! Andiamo ad approfondire!
Pillole di Lana: Le proteine fanno ingrassare?
Le proteine fanno ingrassare? Alcune volte si!
Invece di fermare la nostra attenzione al calcolo delle calorie che non esistono all’interno del corpo umano, dovremmo soffermarci sull’apporto nutrizionale dell’alimento. Gli alimenti comunemente definiti secondi proteici, per essere salutari, dovrebbero avere un rapporto tra PROTEINE e LIPIDI superiore a 5. Sulla base di questo calcolo possiamo definire due tipologie di proteine: quelle magre e quelle grasse. Approfondiamo la loro conoscenza.