La nutrizione cambia dall’interno l’espressione dei nostri geni. Ad ogni età, dal feto alla maturità alla menopausa, ciò che ingeriamo alimenta la nostra salute e stabilizza il nostro sistema. Le sostanze contenute in ciò che mangiamo, la modalità di preparazione degli alimenti, gli abbinamenti fra i cibi, attivano o inibiscono la funzionalità degli organi del nostro corpo e dialogano con il nostro genoma, facendolo evolvere. Consumando alimenti sbagliati, ogni giorno favoriamo nel nostro corpo un infiammazione silente di basso grado, che porta al logoramento del nostro organismo.
Pillole di Lana: patatine fritte
La patatine fritte fanno male? La mia risposta è …dipende! La cottura è importante per valorizzare la pietanza e renderla attiva per il fegato.
Pillole di Lana: depressione e microbiota, un legame inaspettato!
Da sempre ci si interroga sull’origine della depressione e si cercano cure efficaci per combatterla e contrastarla. La letteratura in merito è molto ricca. Molti studi hanno scoperto che le persone con disturbo depressivo maggiore presentano alterazioni del microbiota intestinale, ma si sa ancora troppo poco su quali siano esattamente i microbi che differiscono tra le persone sane e i pazienti con questa patologia. Il microbiota intestinale è stato comunque associato a moltissimi disturbi e patologie che coinvolgono il cervello.
Pillole di Lana: la merenda per tuo figlio
Quante volte i nostri figli ci chiedono di fare merenda e noi siamo a corto di idee e siamo costretti a ripiegare su merendine confezionate?
La merenda è un pasto importantissimo perché influenza il bioritmo giornaliero degli ormoni, la quantità e il tipo di cibo assunto, oltre ai gusti futuri del bambino.
Se si offre un gelato ad un bambino sovrappeso, si attiva il circolo vizioso della fame dato dal picco e crollo glicemico.
Se il bambino a merenda desidera unicamente cibi dolci o ricchi di carboidrati come le barrette al cioccolato, i salatini e la pizza, potrebbe significare che non è vera fame ma bisogno di consumare zuccheri dovuto a dipendenza fisica e mentale.
L’ideale sarebbe dare un taglio a questa abitudine inserendo altri tipi di cibo o seguendo certe combinazioni alimentari. E questo vale anche se il bambino è magro!
Che merenda scegliere quindi?
Pillole di Lana: microbiota intestinale, un dono della natura
Il microbiota è un organo del nostro organismo, è custodito all’interno del nostro intestino, è composto da batteri, lieviti, virus, migliaia di comunità microbiche, miliardi di cellule batteriche. Il microbiota pesa 1-1,5 Kg, più o meno quanto pesa il fegato. Oggi si sa che è un vero e proprio organo come il fegato, il rene, il polmone e così via. Ciascuno ha il “suo” microbiota, cioè i suoi batteri, che variano in rapporto al cibo mangiato e alla sua storia personale. Quando mangiamo non siamo mai soli, perché nel nostro intestino sono presenti miliardi e miliardi di batteri, miceti, virus, comunità microbiche che aspettano di mangiare anche loro.
Pillole di Lana: alimentiamo la longevità!
Il cibo visto come un alleato per prevenire la malattia e favorire la longevità. Come abbiamo già visto in altre puntate, la nutrizione cambia dall’interno l’espressione dei nostri geni. Ad ogni età, dal feto alla maturità alla menopausa, ciò che ingeriamo alimenta la nostra salute e stabilizza il nostro sistema. Le sostanze contenute in ciò che mangiamo, la modalità di preparazione degli alimenti, gli abbinamenti fra i vai cibi, attivano o inibiscono la funzionalità degli organi del nostro corpo e dialogano con il nostro genoma, facendolo evolvere. Il cibo funziona davvero nel nostro corpo!
Pillole di Lana: conta calorica, mito o verità?
Stanno finendo le ferie e stai già pensando ad una dieta per rimediare agli sgarri della vacanza? Prima di tutto, ascolta cosa ho da dirti!
Molte persone obese hanno infatti un apporto calorico non eccessivo, se non addirittura scarso. Il sovrappeso dipende spesso da:
o una distribuzione errata dei nutrienti nell’arco della giornata
o una dieta squilibrata che vede un eccessivo apporto di certi nutrienti ed una mancanza o insufficienza di altri
…
andiamo ad approfondire
Pillole di Lana: la dieta del momento
Esistono molte diete o ogni anno ne nasce una nuova che si impone come scoperta miracolosa e rivoluzionaria. Pronti a cambiare le abitudini alimentari personali e familiari, ci troviamo poi spaesati perché nel frattempo veniamo a conoscenza di alcuni aspetti negativi di quella dieta, che invece ci era stata presentata come perfetta.
Pillole di Lana: pensaci prima!
Se l’alimentazione è il nostro carburante, perché quando ci alziamo da tavola spesso siamo “più scarichi “ di prima?
Alcuni dei più comuni rischi di una nutrizione sbagliata sono:
– calo della prestazione e del rendimento (sportivo, lavorativo, di studio, ecc.)
– traumi fisici (favoriti da disidratazione, carenze o squilibri di minerali, ecc.)
…andiamo ad approfondire!
Pillole di Lana: mangi integrale?
FARINA INTEGRALE COME RICONOSCERLA?
Hai compreso l’importanza di mangiare alimenti integrali e non sai che pasta scegliere?
E’ importate sapere che non sempre ciò che viene etichettato come integrale lo è effettivamente.
La legge n.187 del 9 febbraio 2001 stabilisce che una farina può definirsi integrale quando il tasso di ceneri (minerali) è compreso tra 1,30 e 1,70 su cento parti di sostanza secca, oltre a un tasso minimo di proteine.
Non ha importanza il metodo di produzione. Ecco che anche una farina 00 con aggiunta di crusca può essere etichettata come integrale. E la maggior parte delle farine in commercio presenti soprattutto nei prodotti industriali non sono di fatto realmente FARINE INTEGRALI.
Spesso leggiamo in etichetta che…